Sparzyć po angielsku

I need to blanch these vegetables before I can add them to the soup.
Muszę zblanszować te warzywa, zanim dodam je do zupy.

Blanching is a cooking technique where you briefly cook an item in boiling water.
Blanszowanie to technika gotowania, w której krótko gotuje się przedmiot we wrzącej wodzie.

After blanching the vegetables, I will shock them in ice water.
Po zblanszowaniu wykasuję je w lodowatej wodzie.